FC2 a znaková sada

Zdravím,
zakoupil jsem si knihu od vydavatelství Computer Press Instalace FC a u ní byly 4 instalační CD. Neotálel jsem a nainstaloval FC2 na svůj počítač. Postupoval jsem přesně podle návodu v knize a očekával kvalitní lokalizaci, o které se mluvilo (psalo :-)) na několika stránkách knihy. Co mě ale zaskočilo? Terminál, Mozilla, Kate, no prostě vše “natvrdo” a natvrdle všude dává UTF-8 a když to změním na ISO-8859-2, okamžitě se jako implicitní volba vrátí zpět UTF-8. Nebaví mě pro každou www stránku přes menu přepínat kódování a v terminálu to samé, české znaky prostě nefungují. Používam GNOME. Prosím Vás, poradí mi někdo, jsem z toho už vážně nešťastný!!!