Uprava menu v prostredi Gnome

Dobrý den, ako sa upravuju jednotlive plozky v menu Gnome?
Napriklad chcem polozku z Menu Kancelaria odstranit, ale samozrejme nechcem odistalovat program.
Prave tlacitko nefunguje ako som si myslel.
System, predvolby, menu a panely nastrojov som pozeral, mam zaskrtnute ale akosi som nepochopil zmysel tohto.
Dakujem

Buď se proklikat via System–>Nastavení–>Další nastavení–>Menu Layout, nebo přímo do Spustit aplikaci či do terminálu zadat: alacarte. To vše platí V FC6. Do FC5 je, tuším, třeba alacarte (nebo smeg) doinstalovat.